ಹೋಟೆಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಿಢೀರ್ ಅಂತ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರವೇ ಇಡ್ಲಿ ಹತ್ತೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ
 |
| hastha's kitchen
ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ , ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಚಿಟಿಕಿ ಸೋಡ ಹಾಕಿ ಕೈನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ .
ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
 
ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿಯ
ನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ,ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ,ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು ಕೊಳ್ಳಿ .ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಕರಿಬೇವು , ಹಸಿನೆಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ , ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗರಣೆ ಯನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಆರಲು ಬಿಡಿ .  ನಂತರ ರವೆಗೆ ಶುಂಠಿ ರಸ, ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲ ಮಿಶ್ರಣ ಆಗುವಂತೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.  ರವೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಸರು ಸಾಲದೇ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ರೆಡಿಯಾಗಿದೆ. 
ನಂತರ ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಕಾಯುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ . ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹುರಿದಿಟ್ಟ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಇಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿ .  ನಂತರ ರವೇ ಮಿಶ್ರಣನವನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.  ಈಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ರವೇ ಇಡ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೋಟೆಲ್ ನ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ಇಡ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿ ಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ರೆಡಿಯಾಗಿದೆ.  ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್ ನಿಮಗಾಗಿ
< |
No comments:
Post a Comment